R and R coffee labo［諫早］自分好みの淹れ方で楽しむ自家焙煎のスペシャリティーコーヒー専門店

諫早は喜々津駅のすぐ近くにある「R and R coffee labo」に行ってきました。

labo（ラボ） と名前が付くだけあって、カフェというより “小さな小さな研究室” のような空間でした！

オーナーさんが世界中からこだわり抜いて選び、自家焙煎された豆を、自分の好きな抽出方法でいただける楽しいラボです。コーヒー好きな方おすすめですよ。

好みの珈琲がきっと見つかる！「R and R coffee labo」

店内はこんな感じ。

おしゃれなカフェといった感じではなく、純粋に珈琲を楽しむ空間です。

店内には焙煎機が置いてあります。いつもこの焙煎機で、世界中いろんな国から仕入れた “旬” の豆の美味しさを、ひきだしておられるんですね。

注文の仕方

「R and R coffee labo」では、“ラボ” ならではの珈琲の楽しみ方ができちゃうんです。

それは、「豆」と「淹れ方」を自分好みに選び、組み合わせることができるんです。

❶  豆を選ぶ

まずは豆を選びましょう。

カウンターのすぐ側に、焙煎された豆が瓶に入って並んでいます。

（厳密には香りがよく分かるようにグラインドされ粉状になっています。）

蓋を開けると、とってもいい香り。

それぞれの豆の香りをかぎながら、どの豆の珈琲をいただこうか悩みます。

この日は10種類の豆が置いてあったのですが、どれも特徴があって一つとして同じ香りのものはありません。珈琲って本当に奥が深いですね。

❷  淹れ方（抽出方法）を選ぶ

豆を決めたら今度は抽出方法を選びます。抽出方法は３種類。

コーヒーは淹れ方で全然違うものになります。

その時の気分に合わせて、選べる楽しさ。良いですね。

豆のこととか、淹れ方とか、よく分からないという方も、オーナーさんが親切に教えてくださいます。ぜひ聞いてみてくださいね。

ということで、今回僕はエチオピアの豆を、フレンチプレスでオーダーしてみました。

カウンターでガリガリと音を立て挽かれる浅煎りの豆。香りがたまりません。

挽かれた豆をフレンチプレスの器具にセット。あとは４分じっくり待つだけ・・。

出来上がりました！いただいてみましょう。

「あー、とっても美味！」

口の中にフワッと広がる柑橘系のフルーツを思わせる香り。そしてその香りの後に訪れるたしかな甘みと苦味。

フレンチプレスで淹れてるので、表面には油分も浮いており、ちょっとザラっとした口当たりとねっとりとした喉越し。

そして時間がたつとやってくる酸味。

１杯のコーヒーで複雑な味の変化を楽しむことができます。

フレンチプレスは、豆本来の味がしっかり出るというか、隠しようがないので、本当に良い豆じゃないと美味しくないんですよね。

こだわり抜いて焙煎しておられる新鮮な豆だからこそ楽しめる究極のコーヒー。

「R and R coffee labo」に来たらぜひ、フレンチプレス試してみてくださいね。

こちらは妻が頼んだ「アイスカフェラテ」。

豆はインドネシアの香りが特徴的なのを選びました。ラテでも豆が選べるって凄いですよね。

そしてミルクはソイに変更可能。ただ、無調整豆乳なので豆感がかなり強いです。

でも、そんなソイに負けずしっかりと味と香りを出してくるコーヒー。流石です！

「R and R coffee labo」は、自分好みのコーヒーを探し出すワクワク感溢れたコーヒー好きにはたまらない場所でした。

「もう少し近くにあれば通いたいのにな・・」と思ってたら、長崎市内にあるゲストハウス MEZAME HOTEL の１Fにある地ビール＆コーヒー専門店「AWAKE」も、こちら「R and R coffee labo」さんの豆を使っていました。

AWAKEのためのオリジナルブレンド、これも美味しかったですよ！

長崎市内の方はぜひ。

CAFE AWAKE［目覚町］ゲストハウスの１階にある居心地の良いカフェでスペシャリティーコーヒーを。

メニュー

COFFEE（コーヒー）

・ハイグレードコーヒー（HOT/ICE）　¥ 550〜

・コーヒー（HOT/ICE）　¥ 350

・アメリカーノ（HOT/ICE）　¥ 350

・カフェオレ（HOT/ICE）　¥ 430

・カフェラテ（HOT/ICE）　¥ 430

・カプチーノ（HOT）　¥ 430

・黒糖ラテ（HOT/ICE）　¥ 480

・カプチーノフラッペ（ICE）　¥ 450

・チョコカプチーノ（HOT）　¥ 450

・エスプレッソ（HOT）　¥ 200

OTHERS DRINK（その他）

・オレンジジュース　¥ 200

・アップルジュース　¥ 200

・ココア（HOT/ICE）　¥ 430

お菓子

・アフォガート　¥ 380

・ダークチェリーチーズタルト　¥ 350

・スコーン　¥ 180

場所・営業時間

お店は喜々津商店街の入り口にあります。

多良見支所（セブンイレブン）側から来ると、喜々津駅ロータリーを通り過ぎ、細い道に入ってすぐ左手にあります。

駐車場は近くの「多良見商工会議所」にとめることができます。道が狭いのでご注意ください。