LIFT COFFEE［佐賀呉服元町］ホット水出しコーヒーとインスタで話題のピザがいただけるお洒落カフェ

お洒落な空間で、美味しいこだわりのコーヒーがいただけると話題の「LIFT COFFEE」に行ってきました。

2018年2月にOPENしたふらっと寄りたくなる素敵なお店。本格的なスペシャリティーコーヒーと、美味しいピザがいただけます。

「LIFT COFFEE（リフトコーヒー）」

こちらが「LIFT COFFEE」、入り口からしてもうお洒落。

佐賀の新しい流行の発信地【ON THE ROOF ビル】の１F部分がカフェになります。

カフェの奥にはTシャツなどのプリントショップ【PRESS】の作業所も併設しています。

一番左が入り口かと思いきや、薄い水色の扉がカフェの入り口。私も含め、来るお客さんの多くが間違えていたのでご注意を！

扉を開けて中に入ると、こんな素敵な空間が広がっています。

コンクリート打ちっ放しの床に、白煉瓦の壁、そしてアイアンと木のテーブル。

NYをイメージさせるような、なんとも無機質でカッコいい空間です。

こちらお店の様子を360°カメラで撮影してきました。ぐるぐる触ってみてください。

おすすめメニューは？

こちらがカウンター。注文はこちらで行います。

実は、私がこのお店を知ったのは、武雄のコーヒースタンド「Monkey Tree」のオーナーさんが、佐賀のイチオシならココと教えてくれたから。

珈琲屋さんが選ぶ、一押しのコーヒー。楽しみです。

・水出しコーヒー

「LIFT COFFEE」のおすすめは、じっくりと時間をかけて抽出する水出しコーヒー。

カウンターの横で、実際に抽出している“水出しコーヒー”を見ることができます。

１滴１滴、12時間かけてじっくり抽出されるそう。

ぽたっ、ぽたっと落ちるコーヒー、ずっと眺めていられます。

ただの、COLD BREW（水出しコーヒー）なら、いろんなカフェでいただくことができますが、「LIFT COFFEE」のこだわりは、【HOT COLD BREW】が飲めるところ。

名前だけ聞くと、ホットと冷たいのどっちなの？と突っ込みたくなりますが・・

これは、水出しコーヒーを一度温めてホットでいただくというもの。

このコーヒーの由来をお伺いしたところ・・

「LIFT COFFEE」のオーナーさんが、もともと日本料理店で働いておられたそうで日本酒の熱燗から発想を得たそう。

カウンター奥に設置してあるこちらの燗付け器で、60〜70℃まで温めていきます。

こちらが「HOT 水出しコーヒー」。

なるほど。ウマい！

ハンドドリップなどと違い、熱を加えずに抽出しているので味がとってもまろやか。余計な雑味などが一切ないスッキリとしたコーヒーです。

まろやかなのにスッキリ、一見相反するように思いますが、このコーヒーに関しては絶妙にバランスが取れており、最高に美味しい１杯に仕上がっています。

「LIFT COFFEE」に来たらぜひ試していただきたい一品でした。

・カフェラテ

こちらは妻がオーダーしたカフェラテ。

きめ細やかで美しいラテアートが、コンクリートのテーブルに映えます。

お店で使用しているのは「SIMONELLI」のエスプレッソマシン。

こだわりのスペシャリティーコーヒーの豆を使い、ぎゅっと濃縮してできるエスプレッソはとても香り豊か。

程よい酸味と、しっかりとした苦味とコクがミルクによく合います。

最近では、浅煎りの酸味重視のコーヒーを提供するお店が増えていますが、「LIFT COFFEE」の豆は中・深煎り。

しっかりと焙煎してるので、しっとりとしつつもビターな味わいを楽しむことができます。

カップも大きく、量もかなり入っているので、ゆっくりとソファーに座ってくつろぎながら飲みたい１杯でした。

・ピザ

「LIFT COFFEE」と言えば、手焼きピザも有名。

大きなオーブンで毎日焼き上げるピザは、見た目もさることながら味も絶品！

 

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LIFT COFFEEさん(@liftcoffee_)がシェアした投稿 – 2018年 6月月14日午後6時45分PDT

インスタでは、こういうポーズが流行ってる模様。笑

大きすぎる場合は、ハーフサイズでも注文できます。みんなでシェアしていただくのも楽しいですね。

カリカリのサラミと香ばしいチーズがとっても美味しいピザでした！

あとは、コーヒーのおともにスコーンなどもあります。

「LIFT COFFEE」は、こだわりのスペシャリティーコーヒーと美味しいピザがいただける、わざわざ足を伸ばしてでも行きたい素敵なカフェでした。

テイクアウトも可能ですので、お買い物のついでなどにぜひ。

場所・営業時間

駐車場は、お店の裏にある１００円パーキングにとめることができます。