COFFEE COUNTY Fukuoka［福岡高砂］心を震わす繊細なスペシャルティーコーヒーに癒されるひととき。
福岡市中央区高砂にある「COFFEE COUNTY」へ行ってきました！
私の地元（長崎）でもここの豆を取り扱ってるカフェが多く、ずっと気になっていたところ。
実際に伺ってみると、とても繊細で美味しいスペシャルティーコーヒーとバリスタさんたちに癒される素敵空間でした。
「COFFEE COUNTY」ってどんなお店？
もともと COFFEE COUNTY といえば、久留米の有名なコーヒー豆焙煎所。
丁寧に焙煎された豆は、とても美味しいと評判で日本全国のいろいろなカフェで使われています。
そんな COFFEE COUNTY が、コーヒーとしっかり向き合って楽しめる空間にと作ったのが、今日ご紹介する福岡店。
「Bar & Shop」をコンセプトに「心を震わせるコーヒーを」提供したいという思いで作られたそう。
では、早速お店に入ってみましょう。
一見、雑貨屋さんのような佇まい。紫の看板がアイコン的な存在でとっても可愛い！
中に入ると可愛いエスプレッソマシンがお出迎え。
ラベンダーカラーがまた可愛いです。
ショップということで、いろんな珈琲器具も購入できます。
お店でも実際に使われている「ウェーブドリッパー」のちょっといいやつ。
オリジナルのドリップバッグもあります。
カワイイ袋付きなので、お土産とかにも良さそう。
あとは、Kiitosのチョコレートも。
鹿児島で「Bean to Bar」をコンセプトに作られているチョコレートで、カカオの味がしっかり楽しめてとっても美味しいんです！
障害者の就労支援にも力を入れておられるのでぜひ手に取ってください。
Kiitosについてはこちら → Kiitos（公式ホームページ）
COFFEE COUNTY メニュー
| ハンドドリップコーヒー（豆選べます） | Hot ¥450 |
| Iced ¥500 | |
| アメリカーノ（Hot/Iced） | ¥450 |
| ラテ（Hot/Iced） | ¥500 |
| カルダモンミルクコーヒー（Hot/Iced） | ¥550 |
| エスプレッソソーダ | ¥550 |
| 季節のシトラセード（Hot/Iced/Soda） | ¥500 |
| 梅ジュース（Hot/Iced/Soda） | ¥500 |
| ホワイトコーラ | ¥550 |
| エルダーフラワー（Hot/Iced/Soda） | ¥500 |
| チョコレートシンプル（Hot/Iced） | ¥500 |
| チョコミントラバー（Icedのみ） | ¥550 |
※コーヒー豆を購入するとドリンク1杯サービスの特典があります。
ドリンクの他にも、キャロットケーキやプリンなど、ちょっとしたデザート類もあります。
スペシャルティーコーヒーを。
今回は、せっかくなのでハンドドリップのコーヒーをいただくことに。
カウンターに並んでいるのは久留米のロースターで焙煎されたコーヒー豆。
常時5〜6種類ほど置かれています。比較的浅煎り目の豆が多い印象。
この中から、手に取ったり香りを嗅いだり、バリスタさんの説明を受けたりしながら豆を選ぶことができます。
一つずつ匂ってみたのですが、どれもそれぞれ違う！
同じコーヒーノキから採れる豆なのに、生産地や精製方法によって全然違うものになるのが不思議だなぁ。
今回は世界的な品評会「Cup of Excellence 2019」で3位に輝いた、メキシコの豆をチョイスしてみました。
グラインダーを使い、目の前で挽かれる豆。
とってもいい香りがします。
使っておられるのは、カリタのウェーブドリッパー。我が家でも愛用しているもの。
この斜めに倒すのが「COFFEE COUNTY」流。（と勝手に思ってる。笑）
「倒す角度を変えることでお湯の量を細かく調整できるんです」とバリスタさん。
なるほど今度淹れるとき真似してみよう。
しっかりお湯を吸い、ぷくぷくと膨れる豆の香りがたまりません。
目の前でじっくりドリップを観察できるのも、COFFEE COUNTY の良さですね。
どんな味がするのかな。楽しみです！
いただきます。
グラスから漂う香りがとても良くてもうすでに癒し。
一口いただくと、弾けるようなフルーツ系の酸味がパッと口に広がります。でもすぐに丸い甘味が！！
ハニープロセスという甘味を感じやすい製法で精製しているからでしょうか。
酸味とともにとても心地よい甘味を感じます。これは美味しい。
COFFEE COUNTY 代表の森さんは、実際に現地のコーヒー農園に足を運び直接買い付けしておられるそう。
現地を見てるからこそ、豆の個性を最大限引き出す焙煎ができる強み。すごいなぁ。
コーヒーのお供にパウンドケーキも。
こちらは、ポピーシードが入っててほんのりクルミっぽい香りで美味！
コーヒーの酸味と、パウンドケーキの甘み、最高の組み合わせでした。
とっても美味しく、コーヒーの香りが広がる素敵な空間にも癒されました。
場所
薬院駅から歩いて7〜8分です。
専用駐車場はありません。まわりに100円パーキングがたくさんあります。
まとめ
COFFEE COUNTY は、こだわりのスペシャルティーコーヒーを気負わず楽しめる素敵なカフェでした。
豆も販売しているので購入してお持ち帰り。
購入した豆に合わせた美味しい淹れ方も、バリスタさんが丁寧に教えてくださいました。
今回お客さんが多くて、テーブルとか店内の様子とかの写真あんまり撮れなかったのですが、とっても素敵で落ち着ける空間なのでぜひ。
福岡に来たら必ず立ち寄りたいコーヒー屋さんがまた１軒増えました。
すぐ近くにはハンドドリップに特化したコーヒースタンド「FILTER SUPPLY」もあります。
コーヒー好きな方は、はしご推奨です。
ほんと薬院あたりは素敵なカフェが多いなぁ。
| COFFEE COUNTY Fukuoka（コーヒーカウンティーフクオカ） | |
|---|---|
| 住所 | 福岡市中央区高砂1丁目21-21 |
| 電話番号 | 092-753-8321 |
| 営業時間 | 11:00-19:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
| WEB | http://coffeecounty.cc/ |
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