ROASTERY MANLY COFFEE［平尾］エアロプレスで楽しむスペシャルティーコーヒーの世界。
※ 現在臨時休業中です。
焙煎機納入リニューアル工事のため、6月中旬からの再開予定となっています。
福岡は平尾にある ROASTERY MANLY COFFEE へ行ってきました。
日本にエアロプレスを広めた第一人者 ” エアロプレスの母 ” こと須永さんのお店。
私もエアロプレスを手に入れてから、機会があったら必ず行こうと決めていた憧れの場所。
実際に伺ってみると、とっても美しく優しいコーヒーがいただける、陽だまりのようなコーヒースタンドでした。
「ROASTERY MANLY COFFEE」ってどんなお店？
福岡市中央区、平尾にある ROASTERY MANLY COFFEE 。
通称「平尾村」と呼ばれるこのエリアには、古民家を改装したお洒落で個性的なお店が立ち並んでいます。
小さな路地に置かれた看板を目印に足を進めると・・
ありました。
こちらが ROASTERY MANLY COFFEE の店舗。
かなり年季の入った建物です。
店内に入ると、外の雰囲気とはうってかわって、大きな窓から明るい光が降り注ぎます。
さりげなく飾られている観葉植物のグリーンが、白を基調としたお店のアクセントになっててとっても可愛いです。
窓際にベンチが一つ置かれていますが、2-3人でいっぱいになる広さ。
こぢんまりとしながらも温かみのある居心地の良い空間です。
お店の片隅には焙煎機が置かれています。
こちらで焙煎したスペシャルティーコーヒーの豆がカウンターに並びます。
では早速いただきましょう。
ROASTERY MANLY COFFEE メニュー
| 1. DAILY | AEROPRESS: Hot | ¥ 500 |
| AEROPRESS: Iced | ¥ 500 | |
| LATTE: Hot | ¥ 550 | |
| LATTE: Iced | ¥ 550 | |
| 2. HARMONY | AEROPRESS: Hot | ¥ 500 |
| AEROPRESS: Iced | ¥ 500 | |
| LATTE: Hot | ¥ 550 | |
| LATTE: Iced | ¥ 550 | |
| 3. PARTY | AEROPRESS: Hot | ¥ 620 |
| AEROPRESS: Iced | ¥ 620 | |
| LATTE: Hot | ¥ 670 | |
| LATTE: Iced | ¥ 670 | |
| 4. SPECIAL | AEROPRESS: Hot | ¥ 820 |
| AEROPRESS: Iced | ¥ 820 | |
| LATTE: Hot | ¥ 870 | |
| LATTE: Iced | ¥ 870 | |
| 5. MILK BREW | ¥ 550 |
ROASTERY MANLY COFFEE は、エスプレッソマシンは置いておらず、ラテメニューもエアロプレスで抽出するこだわりよう。
ということで、今回は「エアロプレス」のホットコーヒーと、ミルクブリューをいただくことに。
エアロプレスコーヒー
エアロプレスで淹れるコーヒーは、現在4種類の豆から選ぶことができます。
今回はSPECIALをセレクト。
1杯820円と少々値が張りますが・・
去年エチオピアで初めて開催されたCOEでチャンピオンに輝いた「Niguse Gemeda Mude」農園の今年のロットで、とってもクリアで美味しいとのこと。
コーヒー好きとしてスペシャルという言葉に弱いので頼まないわけにはいきません。笑
「エアロプレス」は、注射器のような要領で手動で圧をかけてコーヒーを抽出する器具。
比較的、手軽に美味しいコーヒーを淹れられるので私も家で愛用しています。
いろんな淹れ方があるのですが、お店では逆さまにして淹れる倒置法で淹れておられました。
ゆっくりとお湯を注ぐと、小さな店内にコーヒーの良い香りが漂います。幸せな時間。
しばらく待ってから、ひっくり返し、グッと力を入れて一気に抽出します。
ぽたぽたと落ちるコーヒー。どんな味なんだろう・・楽しみです。
透き通ってて、とっても綺麗なコーヒー。
お店のコンセプト ” COFFEE IS BEAUTIFUL ” がまさに体現されています。
まず舌触りがとっても滑らか。
ほうじ茶のような紅茶のような軽やかな印象のあと、ゆっくりと舌の奥の方に感じる優しい酸味。
これは本当に美味しい！
エチオピアの浅煎りなので、てっきり酸味が前面に来るフレッシュなコーヒーかと思っていたのですが全く違いました。
とっても優しく繊細で丸みのある味わい。
しばし時間を忘れてじんわりと余韻に浸りたい没入感。これは本当にスペシャルなコーヒーだなぁ。
「スペシャルは、使ってるフィルターも違うんですよ」とバリスタさん。
エアロプレスの大会に出場する人たちに人気の高い「AESIR」のフィルター。普通の紙フィルターより厚めで、よりクリアで華やかな印象になるそう。
確かにとってもクリアで華やかな余韻が楽しめるコーヒーでした。美味しかったなぁ。
ミルクブリューコーヒー
お洒落なワイングラスで提供されるこちらは、ROASTERY MANLY COFFEE のもう一つの看板メニュー「MILK BREW」。
ミルクブリューは、コーヒーの粉を牛乳に漬け込んだもの。簡単に言うと、水出しコーヒーのミルク版です。
嬉野に今年オープンした MILKBREW COFFEE で初めて飲んだのですが、そのインパクトにやられました。
MILKBREW COFFEE も、ここ ROASTERY MANLY COFFEE の豆を使っています。
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最近、秋冬用の豆に変えたそうで、より濃厚でコクのあるミルクブリューになったそう。
いただきます。
ミルクの味も濃いけど、コーヒーの味もしっかり出てる。
だけどカフェラテとは全然違う味で、ちょっと紅茶のような、チョコレートのようなキャラメルのような感じ。
やっぱり美味しい！
カカオ感もあるし、ミルクの甘味もあるし、ダースのミルクチョコレートに似てるかも？
とても美味しかったので、MILK BREW のパックもお持ち帰り。自宅で牛乳に漬け込んで楽しみます。
ROASTERYとして
今年の10月、13周年を迎えるにあたり MANLY COFFEE は、店名が ROASTERY MANLY COFFEE へと変わりました。
焙煎・抽出・コミュニケーション、変化ではなくより深いものにしたいという願いが込められているそう。
それに合わせて、豆の販売方法にも違いが。
今までは、農園の名前などで販売されていましたが、これからは「DAILY・HARMONY・PARTY・SPECIAL」というネーミングに。
一見、ブレンド？のように思いますが、どれも単一農園のシングルオリジン。
よりわかりやすい日常のひとこまに溶け込むような素敵なネーミング。
正直、農園の名前だったり製法の名前が付されたコーヒーって、よほどのコーヒー好きじゃないと味の傾向とかわかりにくい。
パッとイメージしやすく選びやすい工夫がなされているなと感じました。
ちなみに新しく豆がリリースされるたびに、DAILY 1・DAILY2といった具合にナンバリングが振られていきます。
これから幾つの数字がつけられていくのか、ROASTERY MANLY COFFEE としてのあゆみが楽しみです。
来年の春には、アメリカのローリングの大きな焙煎機が入る予定とのこと。
「屋根を突き抜けるので改装工事が必要なんです！」と楽しそうに話してくれました。また見に来たいな。
コーヒー豆はオンラインでも購入できます。
・ROASTERY MANLY COFFEE ONLINE STORE
場所・営業時間
お店は平尾村の中にあります。
専用駐車場はありませんが、周辺には100円パーキングがたくさんあります。
まとめ
「綺麗」という言葉が最も似合うコーヒーに出会える場所、ROASTERY MANLY COFFEE 。
優しく気品があるのに、それでいて気取っておらず、ふらっと飲みに寄れるお店の雰囲気もまた良き。
須永さんともお話ができて、とても楽しい時間を過ごせました。
これからのROASTERYとしての進化も楽しみです。
ちなみに僕らは同じ平尾村にある「floatan（フロータン）」でスパイスカレーをいただき、食後のコーヒーにMANLYさんへ訪れました。
スパイスカレーも美味しかったので是非。
| ROASTERY MANLY COFFEE（ロースタリー マンリーコーヒー） | |
|---|---|
| 住所 | 福岡市中央区平尾2丁目14-21 |
| 電話番号 | 092-522-6638 |
| 営業時間 | 11:00-16:00 12:00-17:00（土曜） |
| 定休日 | 日・月・火・祝日 |
| WEB | ホームページ｜インスタグラム |
【ROASTERY MANLY COFFEE の近くのおすすめカフェ】
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