プチダイエットに鶏肉とかぼちゃときのこのおかずサラダ

今日の晩御飯は、おかずサラダにしてみました。

最近ちょっとお腹周りが気になる僕ら、かといって本格的なダイエットはしたくないという中途半端さ。笑

炭水化物とるよりはお肉の方が良さそうだね。ということで、今夜の晩御飯のメニューは鶏肉のサラダに決定!

冷蔵庫の中にある野菜でサラダに使えそうなものを吟味。

よしっ!作るぞー!

鶏肉とかぼちゃときのこのおかずサラダ

材料 (2人分)

  • 鶏もも・・・2枚
  • しめじ・・・1パック
  • かぼちゃ
  • レタス
  • 水菜
  • ミニトマト
  • ラディッシュ
  • オリーブ油
  • 塩胡椒
  • ハーブスパイス

作り方

❶  鶏ももに塩・胡椒で味をつける。 ←  ハーブスパイスがあればなおよし。

❷  皮を下にして鶏もも肉を中火で2分(しっかり焦げ目がつくまで)焼く。

❸  裏返して蓋をし、弱火で5-10分(中に火が通るまで)焼く。

❹  しめじを炒め、そこにスライスしたかぼちゃも投入。塩こしょうで味を整える。

❺  レタスは食べやすいサイズに手でちぎる。水菜は包丁でカット。ラディッシュはスライサーで薄くカット。ミニトマトは半分に。

❻  盛り付けて完成!お好みでドレッシングを。

いろどりもよく華やかなおかずサラダの完成です。

お肉の皮がパリッパリ!中はジューシでめちゃウマです。そしてかぼちゃも甘みがあって生野菜とよく合います。

自然の恵みに感謝。

けっこうボリューミーなので満足感ありますよ。

 

この料理のポイントは、鶏肉の皮をちゃんとパリパリにすることと中までちゃんと火を通すこと。

あとは適当でOK!

入れる具材もなんでもいいです。サラダなので好きなもの、冷蔵庫に余ってるもの、なんでもいれちゃいましょう。

とっても簡単なのでぜひお試しあれ。

 

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